Während unserer Ayurveda-Kur durften wir erleben, dass Kochen Poesie sein kann, und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Jede Mahlzeit war ein Fest für die Sinne, und einer der Köche, dessen Kunst wir genießen durften, hat eines der schönsten Kochbücher geschrieben, dass ich je gesehen haben. Farbenprächtig, liebevoll bebildert und reich an Poesie, voller wunderbarer Gedanken Weiterlesen →
Der erste Schritt in der Herstellung ist ein Kräutersirup. Als Zuckerersatz dient dabei Erythrit – ein Zuckeralkohol, der auch in geringen Mengen natürlich vorkommt (z. B. in Käse oder Trauben). Erythrit hat keinen Einfluß auf den Blutzuckerspiegel (glykämischer Index: 0) und seine Süßkraft entspricht ca. zu 70% der von Zucker. Es ist zahnfreundlich und hat Weiterlesen →
Wie im Artikel Einfach durch den Wind? Vata senken! angekündigt gibt es heute ein paar Empfehlungen zu Büchern über ayurvedische Ernährung und ayurvedische Kochbücher. Die ayurvedische Küche ist meiner Meinung nach eine großartige Option für all diejenigen, die Rohkost nur bedingt oder gar nicht vertragen oder Schwierigkeiten mit dem Stoffwechsel bzw. Magen-Darm-Trakt haben. Als langjährige Weiterlesen →
Diese tolle Empfehlung stammt von einer lieben Frankfurter Kollegin, mit der ich mich beim Mittagessen darüber unterhielt, welche praktischen Tipps man Klienten mit einem sehr eng getakteten Tagesplan und wenig freier Zeit zur gesunden Ernährung geben kann. Jeder gesunde Körper und Stoffwechsel sollte in der Lage sein, zwischendurch mal auch das ein oder andere zu verkraften, Weiterlesen →