Während unserer Ayurveda-Kur durften wir erleben, dass Kochen Poesie sein kann, und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Jede Mahlzeit war ein Fest für die Sinne, und einer der Köche, dessen Kunst wir genießen durften, hat eines der schönsten Kochbücher geschrieben, dass ich je gesehen haben. Farbenprächtig, liebevoll bebildert und reich an Poesie, voller wunderbarer Gedanken Weiterlesen →
Chyawanprash zählt im Ayurveda zu den Mitteln, die zur Verjüngung – auf neudeutsch „Anti-Aging“ (Rasayana) angewendet werden, und ist als Nahrungsergänzungsmittel in Indien weit verbreitet. Während unserer Kur gehörte es zum täglichen Frühstück. Es ist ein wohlschmeckendes, würziges Mus, das aus 48 natürlichen Zutaten (ayurvedischen Gewürzen und Kräutern) besteht. Der Hauptbestandteil ist die Amla, eine Weiterlesen →
hee ist geklärtes Butterfett. Alles was in der Butter außer Fett noch enthalten ist, wie z. B. Wasser, Eiweiß und Milchzucker wird entfernt. Ghee ist der große ayurvedische Allrounder und spielt sowohl in der ayurvedischen Küche als auch bei therapeutischen Anwendungen eine entscheidende Rolle. So wird beispielsweise über mehrere Tage hinweg 2 x täglich 40–60ml flüssiges Weiterlesen →
Was hier wie eine ungeheuer lange und komplizierte Liste erscheint, ist zum großen Teil – mit ein klein wenig Routine – nur eine Sache von wenigen Minuten. Die Selbstmassagen mit Öl kann man auch auf das Wochenende legen, und das Bewegungsprogramm kann auch „nur“ aus Dehnungs- und Mobilisierungsübungen bestehen. Frühes Aufstehen um ca. 6.00 Uhr: Weiterlesen →
Als ich 2006 nach der bestandenen Heilpraktikerüberprüfung meine erste Praxis in Bad Homburg eröffnete, waren meine beiden ersten Praxis-Schwerpunkte Ayurveda und psychoenergetische Therapien. Zusammen mit einem befreundeten Arzt, der auch einen Master in Ayurveda hatte, wollten wir Ayurveda in Kombination mit westlichen psychoenergetischen Therapieformen kombinieren. Er machte die Konsultationen, die Pharmakologie und die entsprechenden Verordnungen; Weiterlesen →
Wie im Artikel Einfach durch den Wind? Vata senken! angekündigt gibt es heute ein paar Empfehlungen zu Büchern über ayurvedische Ernährung und ayurvedische Kochbücher. Die ayurvedische Küche ist meiner Meinung nach eine großartige Option für all diejenigen, die Rohkost nur bedingt oder gar nicht vertragen oder Schwierigkeiten mit dem Stoffwechsel bzw. Magen-Darm-Trakt haben. Als langjährige Weiterlesen →
Manchmal muss man ja mit der Nase auf bestimmte Dinge gestoßen werden, von denen man annehmen sollte, dass sie völlig offensichtlich sind. So ist es mir letztens ergangen, als mir eine Bekannte (eine Ayurveda-Expertin, was ich aber zu dem Zeitpunkt noch nicht wusste) mit leiser Besorgnis in der Stimme sagte: „Es ist wirklich wichtig, dass Du auf Weiterlesen →